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牛蒡根的功效,常吃牛蒡根讓你更健康

【摘要】:
說起牛蒡根,大家應該都略知一二吧,它是一種中藥材,而且牛蒡根的功效有很多,口感也不錯,所以受到了不少人的歡迎,無論是當成中藥還是作為蔬菜吃都可以。想知道牛蒡根的功效與作用以及牛蒡根的吃法嗎?

牛蒡根的功效

⒈清腸通便

牛蒡的膳食纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存,有預防和治療便秘的功能。

⒉降血壓

牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管擴張、血壓下降。

⒊抗菌作用

牛蒡中含有抗菌成分,主要抗金黃色葡萄球菌,小抑菌濃度為4000μg/ml。

⒋降血糖作用

牛蒂中含有菊糖,其水提物能顯著而持久地降低大鼠血糖,能增高碳水化合物耐受量。

⒌利尿及瀉下

牛蒡甙有輕度的利尿及瀉下作用,能引起小鼠的輕度舉尾反應。

⒍抗腫瘤

牛蒡苦素具有抗癌作用,能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元亦有抗癌活性。

⒎治療腎炎

牛蒡甙和牛蒡酚有抗腎炎活性,能有效地治療急性進行性腎炎和慢性腎小球腎炎。

⒏促生長

牛蒡根制備的天然食用纖維(di-etaryfiber.DF),不同比例地加入含有中毒劑量的莧紫(ama-ranth)的基礎飲食中,喂飼斷奶大鼠,結果使大鼠成長加速,并超過單用基礎飲食組大鼠。

⒐其他功效

用二氯甲烷和乙醇,從朱蒡根中分離得抑制腫瘤生長的物質。此外,還有抗菌及抗真菌作用。

營養成分

牛蒡富含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質,其胡蘿卜素比胡蘿卜高150倍,蛋白質和鈣的含量為根類蔬菜之首。每100克鮮菜中含水分約87克,蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克,磷106毫克,鐵7.6毫克,并含菊糖及人體所需的多種維生素及氨基酸,它能清除體內垃圾和毒素、改善體內循環,有一定的利尿解熱、抑制發炎的作用,尤其對糖尿病、肥胖癥、風濕、解肝毒、便秘等有明顯療效。

 

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